Zierfandler Ried Preisen Bio

Die Trauben für diesen Wein stammen von der Riede Preisen in Pfaffstätten.
Durch eine sehr schonende Weiterverarbeitung der Trauben wird einen sehr sauberen Most in gebrauchte Barriquefässer gefüllt. Dieser Most bekommt viel Zeit und gärt bei höheren Gärtemperaturen. Der Wein bleibt mindestens ein halbes Jahr auf der Vollhefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt, was dem Wein einen sehr traubentreuen Geschmack und eine angenehme Fülle verleiht.

Weinbeschreibung:
Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Zarter Hauch von Vanille und gelber Tropenfrucht, dazu etwas Pfirsich, feine Holzwürze. Komplex, saftig, cremiger Touch, zart nach Melone und Karamell, feine Fruchtsüße im Abgang, bleibt gut haften, verfügt über sicheres Entwicklungspotenzial. Ein sehr vollmundiger, kräftiger Weißwein mit einer wunderschönen, sortentypischen Frucht in der Nase

Passt zu:
Fisch, asiatische würzige Gerichte, Rindsbraten, Martiniganzl

Servierempfehlung:
Bei 10 Grad C im Burgunderglas. Für Veganer geeignet

Das Weingut:
Im Familienbetrieb der Auers in Tattendorf sind drei Generationen tätig. Unter dem Motto "Von, für und mit der Natur" ist das Streben nach höchster Qualität des Weines von Generation zu Generation weitergegeben. Sehr viel Wert wird auf die persönliche und familiäre Note gelegt. Das allerwichtigste für die Familie ist, dass alle im Betrieb eine Freude an der Arbeit haben, dann ist schon der Großteil gemacht. Das ist auch von Kunden (oder korrekter: Gästen!) zu spüren, beim Heurigen oder in der Vinothek. Hat man eine Faible für Witze, humorvolle Gespräche und möchte ein paar Lacher, ja dann ist man auf dem richtigen Platz. Auch die Weine treffen jeden Geschmack, ob süß oder trocken, leicht oder kräftig, still oder prickelnd.

Das Weingebiet:
Die Thermenregion ist eines der ältesten Weinbaugebiete Österreichs und liegt 30km südlich von Wien in Niederösterreich. Die Region liegt im Einfluss vom pannonischen Klima. Dafür typisch sind heiße Sommer, ein trockener Witterungsverlauf im Herbst und eher kühlere Winter. Zwei verschiedene Bodentypen bilden die Grundlage für gehaltvolle Rotweine und zugleich finessenreiche Weißweine.
Der kleine Ort mit den großen Weinen, Tattendorf, befindet sich in im geologischen Gebiet Steinfeld in der Thermenregion. Steinfeld ist von kargen, steinigen Böden und ein sehr warmes Klima geprägt.  Es befindet sich dort extrem kalkreiche Schotterböden, die sehr durchlässig sind und die Feuchtigkeit nach starken Regenfällen rasch ableiten. Weiters erwärmen sich diese Schotterböden sehr schnell und geben diese Wärme auch wieder ab. Eine weitere Eigenschaft dieses Gebietes ist die ständige Luftbewegung, welche die Trauben nach Regenfällen oder Tau rasch abtrocknen lässt. Das sind die optimalen Bedingungen für rote Rebsorten wie Pinot Noir, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon.
In Pfaffstätten, etwas nördlicher in der Thermenregion, liegt die Riede Preisen, wo Weingut Auer einige weiße Reben in seinem Besitzt hat. Hier besteht der Boden von lehmigem Ton, sandigem Lehm und Braunerde. Der hohe Anteil an Muschelkalk, der durch Reste von Muscheln und Schnecken entstanden ist, ist ausschlaggebend für die mineralische Note im Wein. Das bildet die perfekte Grundlage für große Weine von den autochthonen Sorten Rotgipfler und Zierfandler sowie die weißen Burgundersorten.