Valpolicella Superiore Bio D.O.C.

Kostnotiz:
Rubinrot mit granatrotem Schimmer im Glas, klar und leicht durchsichtig. Rotbeerige Aromen mit würzigen Kräutern und einen Pfefferstich. Am Gaumen rote Ribiseln, Granatapfelkerne, frisch gemahlenen grünen Pfeffer, im Finish leichte Noten von Kakaobohnen. Gut versteckte Tannine und ein lebendiges Frucht-Säurespiel sorgen für ein elegantes Mundgefühl und einen leichten Trinkfluss

Speiseempfehlung:
Leichte Pasta- und Risottogerichte, Saltimbocca, Gemüseauflauf, gebackener Melanzani, Pizza, Törggelen, Bauernplatten mit Schinken und Käse, Blunzngrösteln, Brotzeiten mit Aufstrichen, Obazda, salzige Snacks. Leicht gekühlt ist der Wein perfekt zum Grillabend oder zu der Pizza, eventuell als Solopartner in einer geselligen Runde

Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im universal Rotweinglas. Wenn gekühlt, zB. zur Pizza oder Snacks, bei um die 12-13° C

Das Weingut:
Das Weingut der Familie Bronzato liegt im oberen Squaranto-Tal auf den Hügeln nordöstlich von Verona, einem Teil der Valpolicella-Gebiet in der Venetoregion. Einzigartige Böden in den Weingärten mit Basalt, Lessinia-Marmor Feuer- und Kalkstein, bringen mineralisch geprägte Weine hervor.
Die Weinberge befinden sich in einer gesunden Umgebung mit frischer, sauberer Luft, fernab von bebauten Gebieten, Autobahnen und anderen Schadstoffquellen. Das hügelige Gelände mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und nahezu konstantem Durchzug, ist ideal für gesunde Trauben mit der optimalen Kombination von Frucht- und Säureentwicklung.
Diese Kombination von Faktoren hat das Weingut zu der Entscheidung geführt, biologisch zu produzieren. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Ökologische Nachhaltigkeit ist als Philosophie in allen Produktionsentscheidungen im Weingarten und im Keller eingearbeitet. Dadurch ist auch das wichtigste Ziel erreicht; Der Wein schmeckt gut!