Strohwein vom Merlot 2015

Seit 7 Generationen besteht das Weingut Schaflerhof, gelegen im Zentrum von Traiskirchen, die Weinstadt in der Thermenregion. Winzer Andreas Schafler hat 1992 den Betrieb übernommen und ist besonders bedacht auf den nachhaltigen und naturschonenden Umgang mit seinen Weingärten. Dazu gehören auch Bio-Diversität, Sortenreinheit der Weinreben und Erkennbarkeit der Herkunft. Der naturverbundene Winzer genießt die Vielfalt bei der Arbeit im Weingarten. Besonders stolz ist er auf für die Thermenregion typische Weine wie beispielsweise Zierfandler und Rotgipfler. Aber auch fruchtige Weißweine und gehaltvolle Rotweine werden von Andreas Schafler gekeltert.
Der Traiskirchner ist sich der besonders günstigen Voraussetzung für einen hochqualitativen Wein bewusst, denn die Thermenregion kann auf jahrhundertlange Weinbautradition zurückblicken.

Für den Strohwein ist Stroh tatsächlich im Ausbau involviert. Vollreifen und zuckerreichen Beeren sind vor dem Keltern auf Stroh oder Schilf luftgetrocknet.
Die Merlot-Trauben für diesen Strohwein sind auf Schilf für 3,5 Monaten gelagert, danach ist vom hochkonzentrierten Material den Wein ausgebaut.

Dieser Wein ist eine RARITÄT! Wir konnten vor zwei Jahren uns die letzten verfügbaren Flaschen dieses Jahrgangs sichern! Sie haben seitdem eine angenehme Ruhezeit in unserem Weinkeller verbracht und jetzt geben wir einige wenige Flaschen für den Verkauf frei.

Kostnotiz (vom Anschaffungszeitpunkt vor zwei Jahren):
Schöne Erdbeer- und Himbeeraromen, dicht und vollmundig, extraktreiche Frucht. Balanciertes, angenehmes Süß-/Säurespiel. Sehr lagerfähig.

Speiseempfehlung:
Passt zu Fruchtdesserts, als Digéstif oder als Apéritif.

Servierempfehlung:
Bei 8 - 10 Grad C im Dessertweinglas.