Sekt Rubin

Für diesen Sekt wird der Rotwein mit Hefe und etwas Zucker in die Flasche gefüllt und macht dort eine zweite Gärung, bei der sich die Kohlensäure bildet. Die nach Monaten abgesetzte Hefe wird dann wieder entfernt. Ein aufwändiges Verfahren für die exklusivsten Schaumweine.

Kostnotiz:
Rubinrot mit Granatreflexen im Glas, eine feine Mousse, was charakteristisch für einen hochwertigen Sekt ist. Duft von schwarzen Kirschen, am Gaumen eine schöne Fülle mit einer angenehmen Perlage auf der Zunge. Ein milder, etwas lieblicher Kirschgeschmack, wie von einem Blauburger, geht in ein elegantes trockenes Finish über. Das Mundgefühl ist fast cremig.

Speisenempfehlung:
Eignet sich vor allem für den Empfang von Gesten und als Aperitif mit kleinen Häppchen. Passt auch gut sowohl zu Gemüsegerichten als zu hellem Fleisch wie Kalb, Schwein oder Geflügel

Servierempfehlung:
Bei um die 10° C in der Sektflöte oder im universal Weinglas