Sauvignon Blanc Klassik

Für diesen klassisch ausgebauten Wein sind selektiv ausgelesenen Sauvignon Blanc-Trauben im Stahltank gekühlt vergoren und gereift.

Kostnotiz:
Helles Heugelb im Glas, in der Nase blumig, mineralisch, frisch geschnittenes grünes Gras, Eukalyptus, Rosinen, frische Champignons. Am Gaumen trocken, grasig, weiße Stachelbeere, zitrusig mit Grapefruit, grüner Pfeffer, Moos, frische Pilze. Feine Säurebalance, leicht spürbare Tannine indizieren gute Lagerfähigkeit, langer fruchtiger Abgang mit einem sehr schönen salzigen Schmelz

Speiseempfehlung:
Vorspeisen, Salate, Geflügel, paniertes helles Fleisch, Suppen, Heurigenplatten, Spargelgerichte, Fisch, Meeresfruchte, mittelscharfer indischer Curry, Thai-Gerichte (besonders mit Kokosmilch)

Servierempfehlung:
Bei 6-8 °C im Weißweinglas oder Sauvignon Blanc-Glas

Das Weingut:
Das Weingut Schaflerhof besteht seit 7 Generationen und befindet sich im Zentrum von Traiskirchen, die Weinstadt in der Thermenregion. Winzer Andreas Schafler hat 1992 den Betrieb übernommen und ist besonders bedacht auf den nachhaltigen und naturschonenden Umgang mit seinen Weingärten. Dazu gehören auch Bio-Diversität, Sortenreinheit der Weinreben und Erkennbarkeit der Herkunft. Der naturverbundene Winzer genießt die Vielfalt bei der Arbeit im Weingarten. Besonders stolz ist er auf für die Thermenregion typische Weine wie beispielsweise Zierfandler und Rotgipfler. Aber auch fruchtige Weißweine und gehaltvolle Rotweine werden von "Andi" gekeltert.
Der Traiskirchner ist sich der besonders günstigen Voraussetzungen für einen hochqualitativen Wein bewusst, denn die besondere Klimatische- und Bodenverhältnisse fördern besonders gut gehaltvolle und geschmackvolle Weine, die auch nach längerer Lagerung an Qualität nicht nachlassen. Es ist also vom guten Grund, dass die Thermenregion auf jahrhundertlange Weinbautradition zurückblicken kann.