Saturio 2021

René Gabriel, einer den weltweit meistanerkannten Weinverkostern und -Bewertern, über SATURIO: „…Dieser fantastische Saturio ist die zärtlichste Versuchung, seitdem es Merlot gibt!"

Der 2021er Jahrgang vom Merlot Saturio ist mit einem minimalen Anteil (3%) Cabernet Franc cuvetiert, um das Lagerpotenzial zu verlängern.

Detaillierte Kostnotiz von René Gabriel:
Purpur, undurchdringlich. Griottekirschen, Waldhimbeeren, Rosenpfeffer, Vanille. Irgendwie kommt mir beim Schnüffeln erstmals in meinem Leben „schlanker Nasenpower“ in den Sinn. Zeigt die noch nicht definierte Saturio-Mineralik. Saftig, reife und doch verlangende Tannine. Die Säure verbindet sich mit den dezent asketischen Muskeln. Der beste Wein seit seinem beginn (2014). Einer, welcher die akribische Verliebtheit von jedem Detail zwischen Rebberg und Flasche verbindet. In diesem sagenhaft-fantastisch-perfekten fraglosen 2021 Saturio.
19/20. Aber eigentlich tanzt er mindestens einen halben Punkt höher.

Speiseempfehlung:
Alles, was gut, kräftig und würzig ist - von Steaks über Ragú, Boeuf Bourguignon und Steinpilzrisotto bis Wildfleisch mit einer kräftigen, dunklen Soße. Unser Favorit:  Elchfilet mit Wildsoße und Kohlsprossen!

Servierempfehlung:
Doppeldekantieren, dh. zuerst dekantieren, 1-2 Stunden im Raumtemperatur stehen lassen, um Luft zu schnappen, dann zurück in die Flasche. Und, endlich, ins große, tiefe Bordeauxglas servieren!

Garagenwein:
Der Begriff „GARAGENWEIN“ kommt vom französischen „VIN DE GARAGE“ und bezeichnet hochwertigen Wein, der mit Traubenmaterial von kleinen Weingärten in der Garage oder im kleinen Raum in begrenzten Mengen gekeltert ist, um die höchste Qualität sicher zu stellen. Der erste Garagenwein vom ersten „Garagiste“ tauchte in den 1990ern in Bordeaux auf. Garagenweine sind jetzt KULT in der Welt der Weinkenner und Feinschmecker, und sind weltweit sehr begehrt!

Das Weingut:
GARAGENWINZER NIKOLAI keltert den SATURIO Merlot streng nach Vorbild den größten Bordeauxweinen. Die "Garage", oder der Weinkeller, liegt in Guntramsdorf in „unserer“ Thermenregion, nur wenige Kilometer von unserer Krambu Vinothek in Mödling entfernt und auch unweit entfernt von Ried Bügeln, wo die Reben sehr zufrieden gedeihen.

Der Wein ist streng limitiert mit ca. 1000 0,75L Flaschen und 100 Magnumflaschen, abhängig von Jahrgang. Der SATURIO ist, laut Ergebnissen von zahlreichen hochkarätigen internationalen Weinverkostungsevents und Auszeichnungen, wohl der beste Merlot Österreichs und ein von den allerbesten weltweit!

„SATURIO“ heißt ZUFRIEDEN, was mit dem schönen Gefühl nach einem Schluck von diesem Merlot sehr gut passt. Die langbleibende sänftige Seidigkeit im Abgang kann nichts anderes als ein Gefühl von Zufriedenheit erzeugen!
Der Höhepunkt von der Trinkreife ist nach 38-40 Jahren erwartet, je nach Lagerungsbedingungen.