Rotgipfler Selektion

Der Rotgipfler ist eine Zufallskreuzung zwischen Traminer und Rotem Veltliner, und ist heute fast ausschließlich in der Region um Gumpoldskirchen zu finden. Der Name leitet sich von dem rot bis bronzenen Spitzen seiner Triebe ab. Am wohlsten fühlt sich die Rebsorte auf mittelschweren Kalkböden.

Die Trauben für diesen Wein sind auf kalkreichem, sandig-kiesigen Braunerdeboden gewachsen. Vinifizierung im Keller;  Spontane Vergärung im großen Holzfass, 12 Monate auf der Feinhefe

Kostnotiz:
Mittleres Goldgelb. Intensives, vielschichtiges Bukett nach Rancio, kandierte Ananas, Orange, Nashi Birne. Ein kräftiger Wein, straffer Trinkfluss, fruchtiges engmaschiges Finish, lang anhaltend

Speiseempfehlung:
Helles Fleisch, Auflaufgerichte, gebackenes Surschnitzel, Entenleber, Aal, Meeresfrüchte und würzige Käse

Servierempfehlung:
Bei 10–12 °C im Burgunderglas