Ried Holzspur St. Laurent 2013

Die Trauben dieses Weins stammen von den ältesten Rebstöcken der Ried Holzspur, die mit ihrem kalkhaltigen, warmen und trockenen Schwemmlandboden prädestiniert ist für die Kultivierung von Burgunder-Reben.

Im Weinkeller 22 Monate in kleinen Holzfässern gereift. Erst nach einer weiteren sechsmonatigen Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf. Nach weiterer jahrelangen Reife in unserem temperierten Weinkeller hat der Wein sich wunderbar entwickelt.

Kostnotiz:
Dunkelrot im Glas, opak und kompakt, optisch vielversprechend!
Wunderschön in der Nase mit Vanille und ein beeriges Aroma, nach der langen Reifezeit kommen besonders dunkle Beeren zum Vorschein. Sehr reife schwarze Holunderbeeren und Schlehe nach dem ersten Winterfrost scheinen durch. Am Gaumen feine Weichsellikörpralinen mit dunkler Schokolade, vollreife Wildheidelbeeren, feine Röstaromen von Vanille mit etwas Lakritze und Feigenbalsamico im Abgang und einen feinen, mineralischen Schmelz im Nachhall. Schöne Mundfülle und Breite am Gaumen, perfekter Trinkfluss, gut eingebundene Säure, dezente Tannine. Ein feiner, wunderbarer Wein für ein feierliches Dinner!

Speiseempfehlung:
Wildgerichte, Steaks, Rinder- oder Lammeintöpfe, kräftige Käsen

Servierempfehlung:
Bei 16-18° C im großen Burgunderglas