Primitivo Puglia IGT

Kostnotiz:
Rubingranat im Glas, dunkel und dicht, nur leicht durchsichtig. Ein schönes Aroma von Vanille und Cassis, in der Tiefe etwas von Aroniabeere und einer leichten Kräuterwürze. Am Gaumen dezente Vanillenote, Zwetschenkompott, dunkle Beeren, dunkle Schokolade. Eine feine, cremige Textur, sehr saftig und trinkflüssig, schön eingebundene Tannine mit nur einem leichten Adstringenz auf der Zunge. Im Nachhall lebendige Waldbeerennoten und einen langanhaltenden salzigen Schmelz

Servierempfehlung:
Steaks, Zwiebelrostbraten, Rindschnitzel mit würziger Sauce, Bolognesegerichte, würzige Käsen. Auch empfehlenswert solo in einer geselligen Runde

Servierempfehlung:
Bei 18-20° C im breiten Rotweinglas

Die Rebsorte:
Die Rebsorte Primitivo stammt von der seltenen, kroatischen Rebsorte „Crljenak“. In Apulien ist die Rebsorte schon über tausende Jahre bekannt und bewirtschaftet und reicht zurück bis zu den antiken Phöniziern. Hier entstand aus Primitivo, der Legende nach, sogar der Wein für das letzte Abendmahl. Ihren Namen mit „primi“ am Anfang wird behauptet, kommt von „die erste“ im Sinne von „die beste“. Auch wird behauptet, dass der frühe Reifezeitpunkt der Trauben die Grundlage für die Namensgebung ist.
Primitivo ist heute sehr erfolgreich, nicht nur in Bezug auf Qualität, sondern auch hinsichtlich der Erntemenge. In der kleinen Region Apulien wird mehr Wein produziert als in ganz Australien! Viele leidenschaftliche Winzer punkten mit hervorragenden Weinen. In den Weinen spürt man die Sonne der Region, denn sie kommen meist sehr konzentriert und reichhaltig daher. Durch ihr schönes Fruchtaroma und ihre gute Struktur sind gute Exemplare eines Primitivo unter Weinfreunden äußerst beliebt.