Pinot Noir Selektion 2019

Pinot Noir, oder Blauburgunder, ist eine der drei Rebsorten, die für den Champagner verwendet wird und ist, vor allem, die Grundlage der großen Weine aus dem Burgund. Die launische Diva unter den Rebsorten ist bestens geeignet auch im speziellen Klima der Thermenregion, wo man fantastische Rotweine von den Burgundertypen finden kann.

Dieser Wein ist nach 20 Monaten Reife in 50 % neuen und 50 % 2-jährigen Wienerwaldfässern entstanden.

Kostnotiz:
Typisch für den Pinot Noir die transparente Rubinfarbe im Glas, Aromen von Orangenzesten, rote Beerenfrüchte, feine Wiesenkräuterwürze. Am Gaumen weißer Nougat und Brombeere, saftig und süffig, elegant eingebundene Tannine, fruchtiger Nachhall mit guter Länge

Speiseempfehlung:
Coq au Vin, Schmorgerichten, Champignons, Pilzsaucen, Trüffelgerichten, Rinderbraten, alle Typen Wildfleisch, kräfte Schnitt- und Hartkäsesorten, Rillettes und Pasteten

Servierempfehlung:
Bei 16 – 18 °C im Burgunderglas