Merlot Neujahrs-Beerenauslese

Nach der Neujahrslese erfolgte die Gärung im kleinen Eichenfass, um dem Wein schöne Röstaromen zu verleihen. Die Kombination mit vollaromatischen Merlottrauben harmoniert perfekt und hat ein wirklich "gutes Tröpferl" ergeben!

Kostnotiz:
Dunkles Rubinrot im Glas, fruchtiges Aroma von roten Beeren, edlem Portwein und etwas Marzipan, gute Fülle und schön mollig am Gaumen, extraktreiche Frucht. Feine dezente Sü8e, angenehm eingebundene Säure, sehr guter Trinkfluss

Speiseempfehlung:
Käse mit Nüssen und Trockenfrüchten, mandelnüßige Torten und Desserts, als Digestif oder als Aperitif ...und für alles, was mit Schokolade zu tun hat - Schokoladen-Kirschpralinen, Soufflee, Brownie, Sachertorte, Schokolademousse... also, wir können fast nicht aufhören zum Träumen;-)

Servierempfehlung:
Bei 9 - 11° C im Dessertweinglas oder im universal Weinglas

Das Weingut:
Seit 7 Generationen besteht das Weingut Schaflerhof, gelegen im Zentrum von Traiskirchen, die Weinstadt in der Thermenregion. Winzer Andreas Schafler hat 1992 den Betrieb übernommen und ist besonders bedacht auf den nachhaltigen und naturschonenden Umgang mit seinen Weingärten. Dazu gehören auch Bio-Diversität, Sortenreinheit der Weinreben und Erkennbarkeit der Herkunft. Der naturverbundene Winzer genießt die Vielfalt bei der Arbeit im Weingarten. Besonders stolz ist er auf für die Thermenregion typische Weine wie beispielsweise Zierfandler und Rotgipfler. Aber auch fruchtige Weißweine und gehaltvolle Rotweine werden von Andreas Schafler gekeltert.
Der Traiskirchner ist sich der besonders günstigen Voraussetzung für einen hochqualitativen Wein bewusst, denn die Thermenregion kann auf jahrhundertlange Weinbautradition zurückblicken.