Le Serre Nuove Dell’ Ornellaia 2021

Welcher Weinkenner kennt nicht den Tignanello oder den Solaia - oder den Ornellaia? Diese und einige wenige andere gehören zu den Top-"Supertuscanys" und werden für dreistellige Eurobeträge pro Flasche verkauft.

Der Le Serre Nuove ist der kleine Bruder vom Supertoskaner Ornellaia, ist aber mit gleich viel Liebe ausgebaut, wie der Erstwein. Der Unterschied liegt hauptsächlich im Alter der Rebstöcken, da die Trauben für den Le Serre Nuove in jüngeren Weinbergen wachsen und der Ornellaia von den alten Reben ausgebaut wird .

In den Bolgheri-Lagen verleihen die Sonne und die langen Sommer den Trauben die nötige Hochreife. Die Winde vom nahegelegenen Mittelmeer sorgen auch für die nötige Abkühlung, damit dass die Reben nicht nur Zucker, sondern auch etwas Säure erzeugen. Damit wird vermieden, dass der Wein marmeladig im Geschmack wird.

Der Le Serre Nuove hat 15 Monate in Barriquefässern verbracht und bis zur Verkaufsfreigabe, zusätzlich 6 Monate Flaschenreife bekommen. Der 2021er Jahrgang ist das Ergebnis eines äußerst zufriedenstellenden Jahrgangs und eignet sich sowohl für in hier und jetzt unverzüglich zum Trinken, wie zum Einlagern für große und spannende Geschmackserlebnisse in der Zukunft!

Kostnotiz:
Sattes rubinrot, dicht und mit violettem Schimmer im Glas. Vollaromatisch und frisch mit Kirschen, pfeffrigen Noten, Brombeeren, Rosenblüten und Tannennadeln in der Nase. Am Gaumen kraftvoll aber elegant, Vanille, reife, dunkle Beeren, erdige Noten, präsente Tannine, eine feine, hintergründig spielende Säure, im Abgang Zartbitterschokolade, Lakritze, langanhaltender Nachhall. Schön seidig und balanciert. Ein sehr interessantes Reifepotenzial

Speiseempfehlung:
Steaks und andere Rindfleischgerichte, Wildgerichte, Käseteller mit würzigen und kräftigen Käsen

Servierempfehlung:
Bei 17° - 19° C im großen, tiefen Bordeauxglas. Dekantieren empfohlen