KTI Cuvée Rot Reserve

Diese Cuvée aus Merlot, Zweigelt und Cabernet Sauvignon ist, nach unserem Geschmack, optimal abgestimmt und weist einen Stil, der gehobenen Vertretern des Bordeaux in fast nichts nachsteht. Der Wein hat ein etwas schlankeres Mundgefühl, dadurch ist aber eine großartige Trinkflüssigkeit sichergestellt. Die junge Generation des größten Weinguts Österreichs, mit Katharina Baumgartner an der Spitze der Komposition und Vinifikation dieses Weines, hat ein echtes Weinerlebnis geschaffen.

Kostnotiz:
Tiefdunkles Purpurrot im Glas mit einem leicht violetten Reflexschimmer, sehr dicht und keine Randaufhellung. Im großen Bordeauxglas absolut undurchsichtig und mit einer lebendigen Viskosität. Optisch sehr vielversprechend! Aromatisch versetzt der Geruch uns gleich nach Bordeaux; Sehr intensive Aromen von vollreifen Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis, reifen blauen Zwetschkenschalen, gerösteten Mandeln, Kakaobohnen und dezenter Bourbonvanille, in der Länge dezente, etwas süßliche Noten von eingelegten Erdbeeren. Am Gaumen sehr saftig und trinkfreudig mit vollreifer Schwarzkirsche, Cassis, Jostabeere, etwas dunklen Noten von Bitterschokolade, eingelegtem Walnuss und mit einer leichten Teernote im Abschluss. Sehr schön balancierter und dezenter Säurespiegel, die einen perfekten Trinkfluss besorgt, präsente aber seidige Tannine, die nicht stören, sondern die Hochwertigkeit des Weins unterstreichen und auch eine gute Lagerfähigkeit versprechen.
Pure Trinkfreude und erstklassige Speisenbegleitung in einer und derselben Flasche kombiniert!

Speiseempfehlung: 
Alles was gut ist, was man auch mit einem guten Bordeaux essen würde; ZB. Chateaubriand (oder einen anderen guten Steak) mit Sauce Bernaise oder Rotweinsauce, Fasan, Reh, Boeuf Bourgiugnon, eine kräftige Terrine, einen gut gereiften Camembert (also mindestens ein paar Wochen nach dem MHD) oder einen Epoisses aus dem Backofen. Wir würden ihn auch mit einem geschmackvollen Risotto genießen, zB. Steinpilzrosotto oder Scamorza Affumicata-Risotto mit in Olivenöl gebratenem Chicorée. Der Wein ist ein Genuss auch solo - ohne Ablenkung - zB. spätabends vor dem Kaminfeuer!

Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im tiefen Bordeauxglas

Das Weingut:
Die Domäne Baumgartner im Weinviertel ist das größte Weingut Österreichs mit 200 Hektar Weingärten. Die Weine erfüllen höchste Qualitätsansprüche und besitzen einen unverwechselbaren Stil. Das Motto des Weinguts lautet „Wein ist Frucht in der Flasche". Vom Weinberg bis zum Keller wird alles dafür getan, um die klare Fruchtaromatik der Trauben zu erhalten. Die Weine der Domäne Baumgartner werden bei zahlreichen internationalen Blindverkostungen und Weinwettbewerben auf Grund ihrer besonderen Qualität ausgezeichnet.