Holunderbrand

Vollreife schwarze Holunderbeeren werden mit der Hand gepflückt und schonend weiterverarbeitet. Die daraus entstandene Maische wird in einem sehr schonenden Verfahren gebrannt. Danach wird dieser Raubrand ein zweites Mal gebrannt, um den gewünschten Feinbrand zu bekommen.

Kostnotiz:
Intensives florales Aroma in der Nase, sehr fruchtig und blumig, etwas süßlich, ein Hauch von Mandelpudding in der Länge. Auf der Zunge leicht cremig, sehr vielschichtig, vollreife Holunderbeeren, Hagebutte, etwas Bitterschokolade und Teer im Abgang. Langer Nachhall mit leichten Tönen von Akazie und Zedernholz