Holunder-Traube Balsamessig

Als kleines, privates Projekt begonnen und dann mit Begeisterung hinaus in die Welt getragen – das sind die Essige von VOLLerLEBEN. Obst aus privaten Gärten, Fruchtsäfte oder unbehandelte Moste und Weine werden in der kleinen Manufaktur mit Hilfe von Essigsäurebakterien in Essig verwandelt. Zum Einsatz kommen traditionelle Verfahren wie die klassische Essigmuttergärung in Glasballons und das Fesselverfahren, bei dem sich die Essigsäurebakterien auf natürlichen Materialien besonders gut vermehren. Weiters haben die Essige viel Zeit zum Reifen und Werden. So sind sie pur und bodenständig im Geschmack.

Dieser Holunder-Traube Balsamessig aus der lokalen Manufaktur in unserer Nähe ist ohne chemische Zusatzstoffe gemacht und nicht filtriert. Ein reiner Gährungsessig, ein  Naturprodukt aus den besten Rohstoffen.
Mögliche Ablagerungen (Depot) am Boden der Flasche sind ein Teil vom Produkt und haben nichts mit einer Verringerung der Qualität zu tun - sie unterstreichen die naturnahe Erzeugung des Produkts. Für den vollen Geschmack - wenn gewünscht - schütteln Sie die Flasche kräftig, damit sich die wohlschmeckenden Trübstoffe mit der Flüssigkeit vermischen – und filtern Sie mit einem Sieb eventuelle verbleibende Ablagerungen heraus, die sich nicht auflösen. Oder Sie lassen einfach das Depot am Boden.

Säuregehalt
5%