Chardonnay Selection

Die Reben für diesen Chardonnay gedeihen auf der ältesten bekannten Riede Poysdorfs, Ried Hermannschachern, auf einem Südhang unterhalb eines Waldes und hat einen optimalen Lehmboden für Weinanbau. Seit Anfang des 14. Jahrhunderts wird hier Wein angebaut.

Der Wein ist  in temperaturgesteuerten Stahltanks vergoren und mindestens 12 Monate auf der Feinhefe gelassen. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer cremigen, fruchtigen Prägung, der zu zahlreichen Auszeichnungen beigetragen hat.

Kostnotiz:
Starke, schön goldige Farbe im Glas. Exotisch in der Nase, reife Bananen, Mango. Am Gaumen tropisch exotisch, Banane, Mandel, eine sehr gute Fülle, cremig, jedoch einen animierenden Trinkfluss durch ein perfektes Süß-/Säurespiel

Passt zu:
Zwiebelrostbraten, Rindsschnitzel, Saltimbocca, gut gewürzter Zwiebelsuppe, Steinpilzrisotto und anderen würzigen Gerichten

Servierempfehlung:
Bei 10-12° C im Burgunderglas

Gesamteindruck:
Ein wirklich großer Wein mit einer zu guten Preis-/Leistungsverhältnis!

Das Weingut:
Offenheit, Weitblick und Bereitschaft für Neues, gepaart mit der Erfahrung der Vorfahren, ist eine perfekte Bedingung dafür, den herausfordernden Klimawandel zu bewältigen. Bei Weingut Hirtl stehen alle diese Komponenten im Zentrum und formen die Grundlage für die Maßnahmen im Weingarten, um das perfekte Traubenmaterial zu erzeugen. Intensive Analysen des Blattwassergehaltes der Weinstöcke, Beobachtung der Bodenfeuchtigkeit mit angepasster Bodenbegrünung sowie Einsatz von Nützlingen gegen Schädlinge oder Traubenteilung statt grüner Ernte, sind wichtige Teile davon. Ein gesundes Ökosystem in den Weingärten ist die beste Grundlage für höchste Qualität im Glas.