Ares Merlot Barrique

Die Merlotbeeren für diesen Wein wurden auf der Maische kontrolliert vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau wurde der Wein für etwa 12 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift.

Kostnotiz:
Purpurrot mit rubinroten Schimmer im Glas, intensive Brombeer- und Cassisaromen in der Nase. Dunkelbeerig am Gaumen mit schwarzen Holunderbeeren und vollreifen Brombeeren, etwas Vanille, im Abgang Leder und einen Hauch von Lakritze. Elegante, schlanke Mundfülle, präsente, aber seidige Tannine. Langanhaltender Nachhall am Gaumen mit einem Hauch von Vanille und einem herrlichen, salzigen Schmelz. Das perfekt balancierte Säurespiel sorgt für eine große Trinkfreude. Sehr interessantes Lagerpotenzial!

Speiseempfehlung:
Passt perfekt zu Rind- und Wildfleisch, Steinpilzrisotto, Pilzschmorgerichten, Gulasch und anderen würzigen Eintopfgerichten wie zB. Boeuf Bourguignon. Auch wunderschön zu kräftigem Käse wie Epoisses oder Räßkäse, oder zu Kirschpralinen, Desserts und Torten mit Beeren und Schokolade. Für Rotweinliebhaber ein feiner Kaminwein einen späten Abend vor dem Feuer

Servierempfehlung:
Bei 18-20° C im Bordeauxglas. 2-3 Stunden Karaffieren empfohlen

Das Weingut:
Die Familie Strobl verbindet altes Wissen, geprägt durch die lange Weinbautradition in der Familie, mit innovativer Technik und modernem Know-how. Pflanzgut aus der eigenen Rebschule, pannonisch beeinflusstes Klima, sonnige Hügel und Lehm- und Lössböden bilden die Basis für die Produktion hervorragenden gebietstypischen Qualitätsweinen. In der modern eingerichteten Kellerei wird das Traubengut schonend, unter Mithilfe der Schwerkraft, verarbeitet. Bei der Rotweinproduktion wird auf temperaturgeführte Maischegärtanks sowie biologischer Säureabbau gesetzt. Im Weingut werden die Weine im Rotweinbereich bevorzugt in Richtung geschmackvoller und gehaltvoller Rotweine ausgebaut.