Cuvée vom Steingarten 2015 Bio

Wir kennen die Cuvée Steingarten schon seit über ein Jahrzehnt und sie ist für uns die Preis-/Leistungswein Nummer eins vom Weingut "JR". Die Jahrgänge variieren im Geschmack, wie sie auch tun sollen, je nach Witterung, Traubenreife, usw. Der Wein ist aber immer ein Traum, was mit der vorzüglichen Lage Steingarten zu tun hat!

Kostnotiz:
Elegante, saftige Textur, harmonische und schön eingebundene Säure. Lang anhaltend mit dunklen Beeren und seidigen Tanninen, was "Lust auf mehr" ergibt. Wunderschön Kellergereift, haltet aber noch viele Jahre im Keller aus

Dunkelpurpurrot im Glas, opaker Kern, leichte Randaufhellung. Schön reifer Duft von vollreifen Zwetschken, Kakao, Schwarzen Johannisbeerenkompott, Süßlakritze, Vanille, Kokos, mineralische Töne. Anfangs typisch für langgereifte Weine, etwas vom konservierenden Schwefel in der Nase zu spüren, aber nach und nach mit der Luftzufuhr kommen die natürliche, beerige Aromen deutlicher zur Geltung. Neue Duftnoten entfalten sich, hat man Geduld und lässt den Wein für noch ein paar Viertelstunden im Glas oder noch länger in der Flasche - oder man karaffiert den Wein, .  Am Gaumen etwas adstringierend, die angenehm eingebundene Säure sorgen aber für ein sehr saftiges und trinkfreudiges Gefühl, auf der Zunge dunkelfruchtig mit Schwarzen Holunderbeeren, Rumtopf, Schlehe, Espresso, Kakaobohne. Im Abgang Zartbitterschokolade, edler salzmineralischer langanhaltender Nachhall. Angenehm eingebundene Säure, edles Tanninspiel, was hohe Qualität und gute Lagerfähigkeit bedeutet

Speiseempfehlung:
Der perfekte Steakbegleiter mit würziger Sauce, Wildfleischgerichte, geschmacksintensive Risottos (zB. mit Steinpilz oder Scamorza Affumicata), würzige und gereifte Käsen

Servierempfehlung:
Bei 17-19° C im Burgunderglas. Eventuell karaffieren, wenn gewünscht

Ein bisschen "Steingartengeschichte":
Die Riede Steingarten ist eine besondere Lage mit, was, vom Namen her abgeleitet werden kann, einem steinigen Boden. Die Weingärten hier gehören zum geologischen Gebiet Steinfeld - geprägt von steinigen, schotterigen, Böden.  Die leichte Durchlässigkeit nach einem schweren Regenschauer, die warme und karge Verhältnisse, und die von den Urzeiten Schnecken- und Muschelkalkrestbestände bieten perfekte Bedingungen für Burgunder- und Bordeaux-typische Rebsorten.

In unserem Keller befinden sich noch einige Flaschen von den Jahrgängen  2011, 2015 und 2017. Heute ist der gängig verkaufte Jahrgang auf dem Markt der 2018'er.

Der 2011'er hat das alte hellblaue Etikettendesign, das damals ausschließlich für diesen Wein gemacht war. Das bedeutet, dass diese Cuvée schon lange her etwas Besonderes war. Kaufanfragen nach diesem Jahrgang nehmen wir gerne entgegen.