Primitivo Salento Artas IGT

Dieser Wein ist aus 100 % Primitivotrauben erzeugt. Nach der schonenden Handlese und Fermentation in Edelstahltanks verbringt der Wein 6 Monate in Barriquefässern. Bis zur Freigabe für Verkauf kriegt er auch weitere 6 Monat Flaschenreife im Weinkeller.

Kostnotiz:
Dunkel Granatrot und leicht durchsichtig im Glas. Ein leichtes Aroma von roten Beeren, Mandeln, Zimt, Nougat. Am Gaumen Rumtopf, Pflaumenkompott, Bitterschokolade, Minze, Granatapfel, Pinienkerne, geröstete Nüsse, einen schönen, salzigen Schmelz im Finish. Präsente Tannine, aber durch ein lebendiges Säurespiel und eine schlanke Textur, recht saftig und trinkfreudig

Speiseempfehlung:
Bistecca, Rinderbraten, Pasta mit Carbonara, Pilzgerichte, Lamm, Hühnergeschnezteltes. Gekühlt zu Pizza. Ein guter Begleiter zu würzigen Grillgerichten

Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im bauchigen Rotweinglas

Das Weingut:
Das Weingut Castello Monaci mit seinen heutigen 210 Hektar wurde schon 1480 gegründet. Umgeben vom Ionischen Meer und der Adria liegt es idyllisch auf dem „Stiefelabsatz Italiens“ in den Provinzen Brindisi, Taranto und Lecce auf der Halbinsel Salento . In dieser, von den sonnenreichsten Regionen Italiens, gedeihen die Rebsorten, die sich sehr wohl unter diesen heißen Bedingungen fühlen, wie Primitivo, Malvasiasorten und Negroamaro.