[ PI ] not Noir 2019

Die Rebsorte Pinot Noir hat mehreren Namen, wie Blauburgunder in Österreich oder Spätburgunder in Deutschland. Sie ist eine der drei Rebsorten, die für den Champagner genehmigt ist. Und vor allem, ist sie die Grundlage der großen Weine aus dem Burgund. Die launische Diva unter den Rebsorten ist bestens geeignet auch im speziellen Klima der Thermenregion, wo man fantastische Rotweine von den Burgundertypen finden kann. Hier ist ein von den wirklich Besten!

Dieser Wein hat 18 Monate in Eichenfässern aus dem Wienerwald(!) verbracht und alle Jahre danach in der Flasche in unserem temperierten Weinkeller.

Kostnotiz:
Burgunderrot im Glas, vielschichtiges Bukett, Aroma nach Walderdbeeren, Veilchen, vollreife Weichseln, Nougat, Kakao, Komplex, saftig und trinkfreudig, angenehme Frische, langanhaltender, seidiger Abgang mit Kornelkirsche im Nachhall. Großes Reifepotenzial. Ein eleganter Speisenbegleiter!

Speiseempfehlung:
Aal, Coq au Vin, Schmorgerichten, Pilzsaucen, Trüffelgerichten, Rinderbraten, alle Typen Wildfleisch

Servierempfehlung:
Bei 16 – 18 °C im großen Burgunderglas