Carabus Rot Cuvée Reserve

Dieser Wein hat seinen Namen nach dem großen Käfer Carabus (Laufkäfer). Es gibt 760 Arten vom Laufkäfer in Europa, davon sind 15 Arten in der Leithagebirge registriert. Der Lederlaufkäfer zählt mit seinen 4 cm zu den Größten und frisst Schnecken, Raupen und selbst Käfer. Besonders nützlich ist er in der Landwirtschaft.

Diese Cuvée aus Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon ist ein großartiger, geschmacksintensiver Wein, der auch, durch seine exzellente Lagerfähigkeit ein großes Zukunftspotenzial hat.

Kostnotiz:
Dichtes Rubingranat im Glas. Dezente Steinobstaromen, Brombeermarmelade und Schokolade in der Nase. Am Gaumen seidige Tannine, saftige Textur, Dörrzwetschke, Brombeere und dunkle Schokolade in einem langen Finale. Ein sehr schöner Wein, eine Empfehlung für Rotweinliebhaber!

Speiseempfehlung:
Wildfleisch, Steak, Lamm, kräftige Käsen

Servierempfehlung:
Bei 18-20° C im breiten Rotweinglas

Weingut:
Die Familie Bayer produziert bereits seit 1741 Wein in Donnerskirchen an den südlichen Hängen des Leithagebirges, im Nord-Westen von Burgenland. Muschelkalk- & Schieferböden in Verbindung mit Meteorologischen Einflüssen des Neusiedler Sees - warmer Wind - und des Leithagebirges - nächtliche Kühle - beeinflussen Wachstum, Reifegrad und Geschmacksnoten der Trauben in positiver Weise und bieten ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke Weine. 22 Hektar werden bewirtschaftet, mit Schwerpunkt auf Weißwein. In den letzten Jahren ist auch ein kleines, aber großartiges, Sortiment Rotweine dazugekommen, mit dunklen, dichten und Geschmacksintensiven Cuvées und reinsortigen Rotweinen. Das Weingut produziert im Einklang mit der Natur und ist eines der ersten Betriebe Österreichs, die „Nachhaltig“ zertifiziert wurden.