Rillettes aus Jakobsmuscheln mit Basilikum

Coquilles Saint Jacques de Normandie, Basilic – Rillettes.
Ganz im Norden von Frankreich, in der Normandie befindet sich die landesweit führende Fischereiregion für Jakobsmuscheln. Durch ein Rezept von einem regionalen Sternekoch, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsstoffen, hat dieses Rillettes eine schöne Textur und einen angenehmen Geschmack!