Spätlese Cuvée

Für diesen Prädikatswein werden die Trauben hochreif gelesen und schonend gepresst, der Most anschließend vergoren. Sobald der Restzuckergehalt den gewünschten Wert erreicht hat, wird die Gärung durch Abkühlung unterbrochen.

Kostnotiz:
In der Nase saftiger Marille, Pfirsichanklänge, Nektarine. Einschmeichelnde, reife Marillenote am Gaumen, saftige Fruchtsüße in einem langen Abgang

Speiseempfehlung:
Desserts, cremige Torten, reife Schimmelkäsen. Auch sehr gut solo zu genießen, ohne Ablenkung

Servierempfehlung:
Bei 7-9° C im Weißweinglas oder im Dessertweinglas

Das Weingut:
Andi verantwortet für das Weingut der Kroissfamilie in Illmitz. Das zweite Weingut liegt im Wien-Sievering und wird von der Schwester Julia betrieben.
Ohne zu sehr in die Komplexität des Weines einzugreifen, gibt Familie Kroiss dem Wein viel Zeit, seine Harmonie zu finden. Das Terroir steht im Vordergrund und soll klar vermittelt und nicht verschönert werden. Vom Boden und Klima geprägte Weine zu erzeugen ist das Credo.
Jahrgangsunterschiede? Natürlich!! Keine Fließbandproduktion nach Rezept, sondern von der Natur abhängig. Kompromisslos sauberes Arbeiten und der Respekt gegenüber der Natur sind die wichtigsten Grundsätze. Das Ergebnis ist eine tief pannonische Stilistik mit richtig viel Würze und Reife.