Trialog Cuvée Rot

Dieser kräftigen Rotwein Cuvée wurde in Barrique gereift, 20% in neuen Fässern. Mit 80% gebrauchten Fässern wird der Holzeinfluss auf den Wein etwas dezenter. Im Laufe des ersten Reifejahres wurde er in mehreren Durchgängen verkostet und cuvettiert, um danach für ein weiteres Jahr zu reifen.

Kostnotiz:
In der Nase vom Cabernet Sauvignon geprägt, Johannisbeere, Heidelbeere und Jostabeere. Am Gaumen präzise Cassisnote, feine Kräuterwürze, guter Tiefgang, schön reif und saftig, langer Abgang mit seidigen Tanninen

Speiseempfehlung:
Steaks, Wildfleisch, Schmorgerichte vom Rind, Martiniganzl. Passt auch als Kaminwein vor dem Feuer einen späten Abend

Servierempfehlung:
Bei 15-17° C im tiefen Bordeauxglas

Das Weingut:
Andi verantwortet für das Weingut der Kroissfamilie in Illmitz. Das zweite Weingut liegt im Wien-Sievering und wird von der Schwester Julia betrieben.
Ohne zu sehr in die Komplexität des Weines einzugreifen, gibt Familie Kroiss dem Wein viel Zeit, seine Harmonie zu finden. Das Terroir steht im Vordergrund und soll klar vermittelt und nicht verschönert werden. Vom Boden und Klima geprägte Weine zu erzeugen ist das Credo.
Jahrgangsunterschiede? Natürlich!! Keine Fließbandproduktion nach Rezept, sondern von der Natur abhängig. Kompromisslos sauberes Arbeiten und der Respekt gegenüber der Natur sind die wichtigsten Grundsätze. Das Ergebnis ist eine tief pannonische Stilistik mit richtig viel Würze und Reife.