Chardonnay Barrique – Oliver

Dieser Wein ist dem jüngsten in der Winzerfamilie, dem Oliver, gewidmet. Die vollreifen Trauben wurden in seinem Geburtsjahr geerntet und schonend unter Mithilfe der Schwerkraft verarbeitet. Perfektionierter Ausbau im Barrique für ca. 12 Monate

Kostnotiz:
Helles Goldgelb im Glas, bleibt beim Schwenken lange am Glaswand hängend, langsame Schlieren, schmale Fenster. Ein tolles, vielschichtiges Aroma von Stachelbeeren, reifem Steinobst, Litschi, nasses Gras, Eukalyptus, frisches Brot, deutliche mineralische und leicht rauchige Noten. Am Gaumen sehr intensive Fruchttönen von Steinobst, Mango, Zitrone, etwas Honigmelone. Cremig und füllig im Mund, doch sehr trinkflüssig durch einen frischen Säurespiegel. Im Abgang ein zart rauchige Gumminote und einen schönen, salzigen Schmelz im Nachhall.
Ein kräftiger Chardonnay mit angenehmer Holzstruktur und einem enormen Entwicklungspotenzial für die Flaschenreifung im Weinkeller

Speiseempfehlung:
Fisch, helles Fleisch, Gemüseauflauf, gebratene Pilze mit Petersilie, würziger Risotto mit gebratenem Chicorée, scharfe Woks, Blauschimmelkäse

Servierempfehlung:
Bei 8-10° C im Burgunderglas

Das Weingut:
Die Familie Strobl verbindet altes Wissen, geprägt durch die lange Weinbautradition in der Familie, mit innovativer Technik und modernem Know-how. Pflanzgut aus der eigenen Rebschule, pannonisch beeinflusstes Klima, sonnige Hügel und Lehm- und Lössböden bilden die Basis für die Produktion hervorragenden gebietstypischen Qualitätsweinen. In der modern eingerichteten Kellerei wird das Traubengut schonend, unter Mithilfe der Schwerkraft, verarbeitet. Weißweine werden temperaturkontrolliert vergoren und frisch-fruchtig, mit harmonischem Zucker-Säure-Verhältnis vorwiegend trocken ausgebaut.